Schleifstein 20,5 x 7,5 x 5 cm

Produktbeschreibung

Beim Kauf japanischer Messer sollten Sie auch mindestens einen (800-1200 Körnung) Wasserschleifstein erwerben.

Sie können diesen Stein zur Reparatur kleiner Scharten verwenden, aber der mittlere Stein ist entscheidend für die Schaffung einer Schneide und die Erzeugung einer gleichmäßigen Schneidkante für das Schärfen.

Wenn Sie Erfahrung im Schärfen japanischer Messer haben, ist ein (5000+ Körnung) Wasserschleifstein eine gute Wahl und somit eine kluge Investition.

Durch den feinen Stein werden Kratzer durch das abrasive Medium des mittleren Steins entfernt und ein „Spiegelfinish“ erzeugt, das von japanischen und westlichen Köchen sehr geschätzt wird.

Wir empfehlen unerfahrenen Benutzern nicht den groben Körnungsstein (Arato), da unsachgemäße Verwendung das Messer ernsthaft beschädigen kann.

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