Kotai Knife – Bunka Petty Hammered Knife mit Bambusbox – 13,5 cm

Produktbeschreibung

KOTAI-Messer werden alle von Hand aus hochwertigem japanischem Stahl aus Aichi gefertigt.

Die Messer von Kotai vereinen traditionelle Messerherstellungsmethoden mit fortschrittlichen technologischen Prozessen wie Vakuum-Wärmebehandlung und kryogener Kühlung, um die mechanischen Eigenschaften des Stahls zu optimieren.

Entdecken Sie die Kochkunst neu mit Kotai-Messern.

Erleben Sie die Schärfe und Präzision von handgefertigten Messern aus den besten Materialien.

Heben Sie Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau mit der perfekten Kombination aus Tradition und moderner Innovation.

Ähnlich wie das gewöhnliche Petty-Messer hat das Bunka Petty-Messer eine kleine Klinge mit flachem Profil: Die Spitze der Klinge ist jedoch ganz anders geformt.

Bunka-Messer sind an ihrem „reverse Tanto“-Profil, auch „K-Tipp“ genannt, erkennbar, was sie präziser macht als ein klassisches rundes Messer.

Mit einem Messer, das lang genug für ernsthaftes Kochen ist, aber handlicher als ein vollständiger Kiritsuke, ist das Bunka Petty ideal für schnelle und präzise Schnitte.

Das Messer ist aus japanischem 440C kohlenstoffreichem rostfreiem Stahl geschmiedet und bleibt bis zu 10 Mal länger scharf als andere Messer.

440C kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Schneidkantenretention mit der optimalen Menge Chrom für Korrosionsbeständigkeit.

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