Ishizuchi Edelstahlmesser – Aogami Super Kurohada – Petty Rosewood Octagon Handle – 13,5 cm

Produktbeschreibung

Diese Messer werden von den Schmieden von Ishizuchi in der Tosa-Region Japans hergestellt.

Ein kleines Team von Schmieden folgt der reichen 400-jährigen Geschichte der Herstellung von scharfen Werkzeugen in der Region.

Diese Messer sind sowohl für Heim- als auch für Profiköche ein Arbeitstier.

Sie haben eine großartige Balance und Haptik und sind mit der traditionellen rustikalen blau/schwarzen Kurouchi- oder Schmiedeoberfläche versehen.

Aufgrund der fantastischen Schärferhaltung, Zähigkeit und einfachen Schärfbarkeit sind diese Messer bei Chefköchen in Japan und weltweit äußerst beliebt!

Dieses schöne Kochmesser ist aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt, was die Schneide besonders scharf macht.

Der rostfreie Stahl besteht aus vielen Schichten Stahl, die geschmiedet und gefaltet werden.

Dies gewährleistet Härte und macht die Messer weniger bruchanfällig.

Mit einer ausreichenden Länge für ernsthaftes Kochen, aber handlicher als ein vollständiger Kiritsuke, ist das Petty ideal für schnelle und präzise Schnitte.

Petty ist das japanische Wort für Universalmesser oder Schälmesser, was im normalen Deutsch universell bedeutet.

Dieses Messer eignet sich hervorragend für feinere Arbeiten.

Besonders praktisch zum feinen Schneiden von Obst und ideal zum Zerkleinern von Kräutern.

Ein Messer von sehr hoher Qualität darf in den besten Küchen nicht fehlen!

Schmiede von Ishizuchi, Tosa-Region, Japan, 400-jährige Geschichte, scharfe Werkzeuge, Arbeitstier, Heimköche, Profiköche, Balance, Haptik, rustikale Oberfläche, Kurouchi, Schmiedeoberfläche, Schärferhaltung